A veces organizar un evento es empezar una batalla contra los elementos y poner a prueba la ley de Murphy. Y desde luego, el Nar\u00f3n Street Food Festival, fue una clara muestra de ello.La primera concentraci\u00f3n de food trucks de Ferrolterra nos pon\u00eda a prueba ya antes de empezar a organizarla, porque no ten\u00edamos referencias cercanas y era el primer evento de este sector que organiz\u00e1bamos. Como buenos aprendices, establecimos contacto con varios profesionales del food truck para asesorarnos, saber qu\u00e9 fechas eran las recomendables, c\u00f3mo seleccionar los participantes, qu\u00e9 log\u00edstica ser\u00eda necesaria y si poner o no un l\u00edmite de participantes.<\/p>\n
Con la clase aprendida, nos pusimos con la organizaci\u00f3n. Inicialmente previsto para organizar en FIMO, nos encontramos el primer problema: hab\u00edamos hecho -y reiterado varias veces- una petici\u00f3n formal para el alquiler de las instalaciones de FIMO, pero esa solicitud no ten\u00eda respuesta formal. De hecho, desde el 21 de septiembre de 2015 que presentamos la solicitud por registro, seguimos esperando respuesta. As\u00ed pues, decidimos emplazar la concentraci\u00f3n en Nar\u00f3n, como una de las actividades de street marketing de la campa\u00f1a de promoci\u00f3n del comercio local \u00abComercio de Nar\u00f3n, en Nadal e sempre\u00bb.\u00a0 Primera prueba superada.<\/p>\n
Inicialmente previsto para el segundo fin de semana de Diciembre, nos encontramos que esa fecha estaba sobredemandada por varios eventos similares a lo largo del pa\u00eds. Cambiamos la fecha sobre la marcha, fijando el tercer fin de semana como fecha final. Segunda prueba superada.<\/p>\n
Nos hab\u00edan recomendado que en una primera edici\u00f3n y sin tener garantizada una asistencia masiva de p\u00fablico como ser\u00eda el caso de un concierto o similar, no era recomendable que participasen m\u00e1s de 8 veh\u00edculos, y ah\u00ed fijamos el l\u00edmite.
\nLogramos comprometer la participaci\u00f3n de 7 food trucks: 1 de cocina valenciana, 1 de cocina gallega, 2 de fusi\u00f3n tex-mex, 2 de fusi\u00f3n asi\u00e1tica y 1 de postres.
\nLa reserva formal implicaba el abono de una se\u00f1al de reserva para garantizar su presencia, ya que el no presentarse o no hacerlo en los horarios fijados, implicaba la p\u00e9rdida de ese importe.
\nLamentablemente, 2 de los que hab\u00edan reservado nos informaron que no podr\u00edan asistir, sin m\u00e1s explicaciones. No hab\u00eda tiempo ya para avisar a otros participantes, as\u00ed que nos qued\u00e1bamos con 5.<\/p>\n
Por fin llega el d\u00eda de inaugurar. Y tercera prueba: nos faltaban 2 participantes m\u00e1s. \u00bfCancelaban tambi\u00e9n a \u00faltima hora?. La respuesta nos lleg\u00f3 por tel\u00e9fono: debido al fuerte viento, uno de los participantes, que ven\u00eda desde Asturias, nos informaba que llegar\u00edan tarde porque ten\u00edan dificultades para conducir con ese viento. Ok, tarde, pero llegar\u00e1n. As\u00ed fue: media m\u00e1s tarde del horario fijado llegaban las chicas de Los Tacos del Rey.
\nLa segunda llamada, la del participante que nos faltaba, no era tan satisfactoria: sufr\u00eda una aver\u00eda de camino a Nar\u00f3n que le dejaba en el taller.<\/p>\n
Por si fuera poco: alerta naranja por temporal. \u00a1\u00a1Venga ya!!, \u00bfy qu\u00e9 m\u00e1s…? Lo dicho: la ley de Murphy se aliaba con los elementos. Se suspend\u00edan todas las actividades paralelas previstas y se clausuraban y precintaban las carpas hasta las 22:00h.
\nAfortunadamente, conseguimos abrir los puestos y empezar a atender a la gente que llegaba. Parec\u00eda que, salvo alg\u00fan que otro momento de viento y lluvia, el temporal nos respetaba.<\/p>\n
En fin, un evento que nos puso a prueba para superar obst\u00e1culos uno tras otro, pero que al final logramos sacar adelante con notable \u00e9xito: una afluencia de m\u00e1s de 3.000 personas entre los dos d\u00edas, los food trucks presentes pr\u00e1cticamente (y alguno realmente) agotaron existencias y una sensaci\u00f3n de saber que podemos mejorar -siempre- y con un feedback m\u00e1s que satisfactorio.<\/p>\n
Hemos asumido riesgos, pero ser el que primero hace algo tiene esos riesgos. Hemos sido los primeros en organizar un evento de food trucks en ferrolterra, la comarca donde \u00abnunca se hace nada\u00bb y hemos recibido la felicitaci\u00f3n y el compromiso de repetir de los food trucks participantes, que ellos s\u00ed tienen experiencia y conocen muchos organizadores. Si quien sabe de esto nos felicita, ser\u00e1 que tan mal no lo hemos hecho.<\/p>\n
No puedo cerrar este post sin agradecer la confianza de\u00a0 \u00abArros i Tartana\u00bb, de \u00abLos Tacos del Rey\u00bb, de \u00abMadalenas de Colores\u00bb,\u00a0 y de \u00abComecami\u00f1os foodtruck\u00bb . Muchas gracias. Volveremos a vernos muy pronto \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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