{"id":4576,"date":"2022-05-16T09:57:01","date_gmt":"2022-05-16T09:57:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eventi.es\/eventos\/?post_type=speaker&#038;p=4576"},"modified":"2022-05-16T09:57:01","modified_gmt":"2022-05-16T09:57:01","slug":"marta-costas","status":"publish","type":"speaker","link":"https:\/\/www.eventi.es\/eventos\/speaker\/marta-costas\/","title":{"rendered":"Marta Costas"},"content":{"rendered":"\n<p>Marta Costas, eligiendo siempre la armon\u00eda perfecta<br>\u00a0<br>La sumiller y jefa de sala en Auga e Sal, Marta Costas (Vigo, 1992), realiz\u00f3 sus estudios de Trabajo Social y Criminolog\u00eda, trabajando de camarera y compatibiliz\u00e1ndolo para ayudar a pag\u00e1rselos. Ah\u00ed fue cuando empez\u00f3 a\u00a0descubrir el mundo del vino\u00a0y se propuso formar para ello y ver a donde le llevaba. Estudi\u00f3 el\u00a0Curso Superior de Sumiller Profesional en la promoci\u00f3n 2018-2019 en el Instituto Galego do Vi\u00f1o\u00a0en Santiago de Compostela.<br>Su carrera en restaurantes gastron\u00f3micos comenz\u00f3 en el\u00a0Restaurante A Tafona\u00a0(1 <strong>Estrella Michelin<\/strong>) de la chef Luc\u00eda Freitas ejerciendo como jefa de sala y sumiller principal. Fue en ese momento, cuando recibi\u00f3 el <strong>premio\u00a0M\u00e1gnum a la Mejor Sumiller Revelaci\u00f3n de Galicia en 2019.<\/strong>\u00a0M\u00e1s tarde, trabaj\u00f3\u00a0en\u00a0Mugaritz\u00a0(2 estrellas Michelin) del chef Andoni Luis Aduriz, como jefa de rango y sumiller.\u00a0<br>\u00a0<br>En\u00a0abril de 2021\u00a0llega a\u00a0Auga e Sal\u00a0para dirigir la sala y ejercer de sumiller principal, apostando por una\u00a0atenci\u00f3n personalizada, cercana pero elegante, en la que se adapta al cliente haci\u00e9ndole part\u00edcipe en la elecci\u00f3n de la parte l\u00edquida, o sorprendi\u00e9ndole con propuestas m\u00e1s at\u00edpicas e interesantes.<br>\u00a0<br>Con Marta Costas dirigiendo la sala, el restaurante Auga e Sal, consigue en abril de 2021, 1 <strong>Sol Repsol<\/strong> y en diciembre de 2021, 1 <strong>Estrella Michelin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Marta Costas ha sido incluida en la lista <a href=\"https:\/\/100jovenestalentos.bculinary.com\/talento\/costas-marta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">100 J\u00f3venes Talentos de la Gastronom\u00eda 2022<\/a> elaborada por el <a href=\"https:\/\/www.bculinary.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Basque Culinary Center<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marta Costas, eligiendo siempre la armon\u00eda perfecta\u00a0La sumiller y jefa de sala en Auga e Sal, Marta Costas (Vigo, 1992), realiz\u00f3 sus estudios de Trabajo Social y Criminolog\u00eda, trabajando de camarera y compatibiliz\u00e1ndolo para ayudar a pag\u00e1rselos. Ah\u00ed fue cuando empez\u00f3 a\u00a0descubrir el mundo del vino\u00a0y se propuso formar para ello y ver a donde le llevaba. Estudi\u00f3 el\u00a0Curso Superior de Sumiller Profesional en la promoci\u00f3n 2018-2019 en el Instituto Galego do Vi\u00f1o\u00a0en Santiago de Compostela.Su carrera en restaurantes gastron\u00f3micos comenz\u00f3 en el\u00a0Restaurante A Tafona\u00a0(1 Estrella Michelin) de la chef Luc\u00eda Freitas ejerciendo como jefa de sala y sumiller principal. Fue en ese momento, cuando recibi\u00f3 el premio\u00a0M\u00e1gnum a la Mejor Sumiller Revelaci\u00f3n de Galicia en 2019.\u00a0M\u00e1s tarde, trabaj\u00f3\u00a0en\u00a0Mugaritz\u00a0(2 estrellas Michelin) del chef Andoni Luis Aduriz, como jefa de rango y sumiller.\u00a0\u00a0En\u00a0abril de 2021\u00a0llega a\u00a0Auga e Sal\u00a0para dirigir la sala y ejercer de sumiller principal, apostando por una\u00a0atenci\u00f3n personalizada, cercana pero elegante, en la que se adapta al cliente haci\u00e9ndole part\u00edcipe en la elecci\u00f3n de la parte l\u00edquida, o sorprendi\u00e9ndole con propuestas m\u00e1s at\u00edpicas e interesantes.\u00a0Con Marta Costas dirigiendo la sala, el restaurante Auga e Sal, consigue en abril de 2021, 1 Sol Repsol y en diciembre de 2021, 1 Estrella Michelin. 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